Салат с бататом, свеклой, брокколи и грецкими орехами

Автор: | Опубликовано: 10/02/22

Если вам доводилось недавно покупать грецкие орехи, есть все основания предполагать, что попали они на ваш стол не из Греции, нечаянно давшей название этим орехам, а из Чили.

Две трети всего импорта грецких орехов в Россию поступает из Чили, а глобально на долю южноамериканской страны на другом конце Земного шара приходится 11% мировой торговли грецким орехом. О том, насколько это серьезный бизнес, говорит такой неожиданный факт: компания Натурфудс, импортирующая в нашу страну чилийские орехи и чернослив, выпустила собственную поваренную книгу #Орехиоткутюр, которую я получила в подарок на Новый год.

Почерпнула оттуда рецепт сегодняшнего салата.

Салат с бататом, свеклой, брокколи и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 1 шт. батат;
  • 2 свеклы;
  • 100 гр. салатных листьев;
  • ½ кочана брокколи;
  • горсть грецких орехов, подсушенных на сухой сковороде;
  • соль, черный молотый перец;
  • оливковое масло;
  • сок лимона по вкусу;
  • 1 ч.л. любых специй (я использовала заатар)

Нагрейте духовку до 180С.

Батат и свеклу очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите овощи на противень, застеленный кулинарным ковриком или бумагой для выпечки.
Посыпьте солью, черным молотым перцем, специями и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте в духовке в течение 20-30 минут или пока корнеплоды не станут мягкими.

Брокколи разберите на соцветия и отварите на пару или бланшируйте в кипящей воде.
Остудите овощи.

В миску выложите листья салата, добавьте овощи, полейте лимонным соком и оливковым маслом. Аккуратно перемешайте и посыпьте грецкими орехами.

Салат с бататом, свеклой, брокколи и грецкими орехами
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.