Салат из свежей свеклы и помидоров с хреном

Автор: | Опубликовано: 28/05/19

Я очень далека от сыроедения, но подчас искушение первой свежей свеклой в сезоне слишком велико, чтобы отправить пурпурные корнеплоды в кастрюлю.

Как всегда в таких случаях, помогают закладки с рецептами, сделанные в разное время на всякий случай. Мне приглянулся рецепт Джо Тривелли, в котором тонкие полоски сырой свеклы связываются в салате с помидорами под свеженатертым хреном.

Найти свежий хрен в наших пенатах весной труднее, чем бразильские манго, но терпение и труд, как говорится…

Теперь насчет «перетрут». Для салата требуется совсем немного хрена, так что вы не успеете прослезиться.

Салат из свежей свеклы и помидоров с хреном

Если вкус хрена покажется вам слишком острым, можно добавить в салат ложку сметаны.

Ингредиенты:

  • 300 гр. небольших помидоров;
  • 1 ч.л. сухого орегана;
  • 60 гр. свежего корня хрена;
  • 350 гр. сырой свеклы;
  • ½ лимона, только сок;
  • 1 небольшой пучок петрушки;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • сметана (по желанию).

Нарежьте помидоры на сегменты, посыпьте их небольшим количеством соли и ореганом и оставьте на 5-10 минут.

Корень хрена очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Свеклу очистите и нарежьте очень тонкими полосками, размером со спичку.

Смешайте свеклу, помидоры и хрен. Добавьте лимонный сок, петрушку и полейте оливковым маслом.

Если хрен очень сильный, можно добавить немного сметаны.

Салат из свежей свеклы и помидоров с хреном
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. irina

    Какой яркий салатик!
    Я так поняла, главное тонко порезать свеколку и натереть свежий хрен
    Ну, очень впечатляет
    Ольга, Спасибо!

  2. Ольга Бакланова

    Все верно поняли, Ирина.))

Добавить комментарий