Салат из ростков фасоли с огурцом

Автор: | Опубликовано: 10/02/13

Одна из приятных особенностей корейских ресторанов заключается в том, что вам не приходится заказывать закуски. Это забота шеф-повара, который присылает на стол маленькие блюдечки с разнообразными корейскими закусками. Это могут быть листья огненной кимчхи, какие-нибудь рыбки в соусе, корейский омлет, — да мало ли что еще, плюс непременный салат из ростков фасоли.

Если вы готовите по-корейски дома, то приготовить такой салатик из ростков со свежим огурцом не составит никакого труда. Но эта закуска не обладает выраженным корейским вкусом, поэтому она может быть на вашем столе и во всех прочих случаях.

Что надо:

  • 340 гр. ростков (3,5 чашки);
  • 2 огурца (1 чашка нарезанных соломкой огурцов без семян);
  • соль.

Соус:

  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 стебель зеленого лука;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 1 ч.л. семян кунжута.

 

Ростки фасоли несколько раз промойте, уберите коричневые корешки, если они есть.

Положите ростки в кастрюлю, добавьте 0,5 чашки воды и ¼ ч.л. соли, накройте крышкой и кипятите 5 минут.

Воду слейте, ростки промойте холодной водой и отставьте.

Нарезанные огурцы сложите в миску, пересыпьте 0,5 ч.л. соли и оставьте на несколько минут.

Отожмите лишнюю воду от ростков фасоли и огурцов и смешайте их.

Для соуса соедините все ингредиенты и полейте салат. Перемешайте руками.

Салат из ростков фасоли с огурцом
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Настя

    Ольга, я очень люблю всевозможные ростки.Но не могу их нигде купить.Не удивлюсь, если вы их сама на подоконнике выращиваете.

    • Любовь

      Мне одна окончена приводит, хотите, куплю

  2. Удивитесь, Настя, но я покупаю ростки в супермаркете. :)

  3. Любаша

    В Каруселе покупаю ростки — сейчас подорожали, 250 г порядка 70 руб.

Добавить комментарий