Салат из разноцветных помидоров с заправкой песто

Автор: | Опубликовано: 22/06/18

Это фантазия на тему классического итальянского салата Капрезе, но общего с оригиналом не так много, если не считать ингредиентов (помидоры, моцарелла и базилик) и того, что оба салата необыкновенно вкусны.

Главным нововведением является заправка песто, которая очень освежает салат.

Дальше вы можете действовать по обстоятельствам, в зависимости от того, какие помидоры вам удалось купить: в идеале это должны быть красные и желтые черри. Мне, однако, не довелось достать желтых черри, использовала просто желтые помидоры, порезанные относительно крупными кусочками. То, что в наших супермаркетах выдают за моцареллу, конечно, не идет ни в какое сравнение с оригиналом, но с заправкой песто и такая моцарелла не испортит общего дела.

Салат из разноцветных помидоров с заправкой песто

Похожий салат я накануне готовила в качестве гарнира к отбивной по-милански и тогда пообещала выложить рецепт. Выполняю обещанное.

Ингредиенты:

  • 2/3 чашки оливкового масла;
  • 2/3 чашки листьев базилика;
  • cоль, черный молотый перец;
  • 1 крупный зубчик чеснока, измельченный;
  • 450 гр. помидоров черри, разрезанных на половинки;
  • 10-12 шариков моцареллы.

1 чашка - 240 мл

    В блендере измельчите листья базилика, оливковое масло, чеснок и соль до состояния пюре.

    Нарезанные помидоры смешайте с половиной соуса из базилика, добавьте шарики моцареллы и отставьте. После того, как салат пропитается соусом, можно добавить вторую половину соуса.

    Салат из разноцветных помидоров с заправкой песто
    5 | Голосов: 3

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий