Салат из моркови с мисо-имбирной заправкой

Автор: | Опубликовано: 21/02/15

Этот простой салат получается нарядным, как елочная игрушка, и на удивление вкусным, хотя его главным и, не считая некоторых маленьких хитростей, практически единственным ингредиентом является обычная морковка, к тому же не подвергающаяся никакой тепловой обработке.

Напротив, чтобы морковь получилась хрустящей и сочной, ее надо выдержать в ледяной воде.

Таким образом, главным условием успеха является купить хорошую морковку.

Если у вас найдутся черные кунжутные семечки, это салат будет выглядеть еще более красочным.

Что надо:

  • морковь.

Для заправки:

  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. светлой пасты мисо;
  • 1 зубчик чеснока, измельченный;
  • 1 ст.л. мирина или сладкого белого вина;
  • 2 ч.л. пюре имбиря;
  • сок ½ лимона;
  • соль;
  • кунжутные семечки.

Морковь нарежьте тонкими широкими полосками с помощью картофелечистки, выложите в миску с ледяной водой.

Смешайте все ингредиенты для заправки.

Морковь обсушите на бумажном полотенце и полейте заправкой.

Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Наталья

    Омг… Пюре имбиря?! И где его взять?!

  2. Наталья: там же, где беру его я — взять корень имбиря и потереть на мелкой терке. :)

  3. Марина

    Ольга, можно ли чем-то заменить пасту мисо? Есть соевый соус, васаби, тобаско, разные уксусы… Мисо в наших магазинах ещё не появилось.

  4. Ольга Бакланова

    Марина, к сожалению, замены пасте мисо я не знаю.

Добавить комментарий