Салат из манго, кускуса и ветчины

Автор: | Опубликовано: 25/06/11

Я тут обнаружила, что в июне в салатах не хватает сочного желтого цвета. Откуда его взять в наших палестинах? Не лимон же целиком выкладывать! Зелени — море, красные помидоры и редиска, но нет желтого, что обидно. К счастью, память подсказывает, а супермаркет помогает: существуют на свете манго. От этого маленького открытия до рецепта салата с манго, кускусом и ветчиной — полшага.

Сладковатый вкус этого салата смягчает остроту рукколы, а присутствие кускуса с ветчиной делают его полноценной едой в жаркий вечер.

Что надо на 2 порции:

  • 100 гр. ветчины;
  • 50 гр. кускуса;
  • 2 ст.л. изюма;
  • 1/2 манго;
  • 50 гр. рукколы;
  • 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen;
  • 1 ч.л. бальзамико;
  • соль, перец;
  • 0,5 ч.л. красного молотого перца, копченого.

Кускус залейте кипящей водой 1:1 и оставьте на 5 минут. Перемешайте вилкой, чтобы не было комочков.

Приготовьте заправку из оливкового масла и бальзамико. Добавьте соль и перец.

Ветчину порежьте тонкими полосками.

Манго очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Сложите все ингредиенты в миску, полейте заправкой и посыпьте красным копченым перцем.

Салат из манго, кускуса и ветчины
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий