Салат из копченой форели с авокадо

Автор: | Опубликовано: 17/02/11

Дело было вечером, делать на кухне ничего не хотелось. В таких случаях полноценный ужин можно заменить простым салатом, что, собственно, я и сделала, обратившись к составленной газетой The Guardian подборке «100 самых простых и быстрых рецептов всех времен и народов».

Несмотря на свое несколько рекламное название, это тщательно и с умом подобранная коллекция рецептов от лучших мировых поваров, которым подчас тоже не чужда простота. В данном случае меня привлекла идея британского шефа Тома Норрингтона Дэвиса, который рекомендует поместить в одну салатницу рыбу горячего копчения, салатные листья, авокадо и  орехи.

Что нужно:

  • 300 гр. семги или форели горячего копчения;
  • 2 авокадо;
  • горсть орехов фундук;
  • 3 горсти салатных листьев любых, но лучше мелких;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • соль, перец;
  • петрушка для украшения и вкуса.

Рыбу очистить от кожуры и костей и порезать или поломать на крупные куски.

Из авокадо удалить косточку и очистить,  нарезать.

Орехи (они должны быть без кожицы) слегка обжарить на сухой сковороде.

Листья салата порвать руками.

Все ингредиенты соединить, посолить и заправить взбитым оливковым маслом с лимонным соком и щепоткой соли. Посыпать петрушкой.

Салат из копченой форели с авокадо
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Bistro i vkusno!

  2. Да, Лика, это именно так.

  3. Anna

    Отличный салат. Станет одним из моих фаворитов. Быстро, вкусно и …элегантно. Редкое сочетание

  4. Спасибо, Анна. :)

Добавить комментарий