Салат из клубники с зеленым горошком

Автор: | Опубликовано: 23/06/15

Два цвета лета — алая клубника и ярко-зеленый молодой горошек в сочетании друг с другом представляют собой не только соблазнительную цветовую композицию, но и прекрасный салат, если только найти то, что их объединит по вкусу.

Это, конечно, летняя заправка, в которой доминирует вкус обжаренного миндаля, а пикантности добавляют горчица и семена мака.

Ингредиенты:

  • Для соуса:
  • 2 ст.л. красного винного уксуса;
  • 2 ст.л. дижонской горчицы;
  • 1 ч.л. семян мака;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 60 мл оливкового масла;

Для салата:

  • ½ чашки миндаля;
  • 3 чашки зеленых листьев (руккола, кресс-салат);
  • 250 гр. клубники;
  • 1 чашка стручков молодого горошка;
  • ½ чашки зеленого горошка;
  • пармезан.

На сухой сковороде обжарьте миндаль, пока он не начнет испускать аромат.

В чашке смешайте уксус, горчицу, семена мака, сахар, соль, перец оливковое масло. Слегка взбейте.

Горошек отварите в кипящей подсоленной воде (свежий -5 минут, замороженный – 2 минуты). Промойте под струей холодной воды.

Смешайте зеленые листья салата со всеми ингредиентами и полейте соусом. Посыпьте обжаренным миндалем и посыпьте пармезаном.

Салат из клубники с зеленым горошком
5 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий