Салат из быстро маринованных шампиньонов с лимоном и тархуном

Автор: | Опубликовано: 29/05/18

Готовить летом – значит меньше стоять у плиты и больше времени проводить на воздухе, а в идеале – вкушать плоды своих трудов под древом, как сказал бы национальный поэт Некрасов.

Этот летний салат иллюстрирует данную простую мысль. Всего пять минут требуется, чтобы приготовить быстрый маринад, в котором шампиньонам нужно будет постоять в холодильнике не больше часа.

Что делает вкус салата особенным, это присутствие в маринаде свежего тархуна. Я очень редко использую эту траву в готовке, хотя люблю ее вкус.

Салат из быстро маринованных шампиньонов с лимоном и тархуном

Ингредиенты:

  • 200 гр. шампиньонов;
  • 10 гр. тархуна, только листики;
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • сок 1 лимона;
  • руккола;
  • соль.

Тонко нарежьте шампиньоны и сложите в миску.

Тонко нарежьте зубчики чеснока.

Листики тархуна освободите от стеблей.

В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте чеснок в течение 3-4 минут или пока не станет золотистым. Уберите с огня и дайте настояться несколько минут.

Когда масло слегка остынет, полейте им шампиньоны. Добавьте тархун, ломтики чеснока и перемешайте.

Полейте грибы лимонным соком, накройте пищевой пленкой и уберите на 30 минут или 1 час в холодное место.

Перед подачей добавьте в грибы соль по вкусу.

Выложите на тарелку рукколу, сверху грибы.

Салат из быстро маринованных шампиньонов с лимоном и тархуном
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. Виталий

    Добрый день. Шампиньоны должны быть свежие или маринованные?

  2. Ольга Бакланова

    Виталий, шампиньоны — свежие. Вы маринуете их в лимонном соке с тархуном.

  3. Виталий

    Похоже, что глупость сморозил. Извините)))

  4. Ольга Бакланова

    Виталий, это всего лишь легкая невнимательность, более чем извинительная для человека, который с таким доброжелательным вниманием относится к моему сайту. Продолжайте в том же духе)))

  5. Виталий

    Продолжаю))) Приготовил. Понравилось жене, понравилось маме. Добавил в закладки)))

  6. Ольга Бакланова

    Прекрасно, Виталий. Пожалуйста, не останавливайтесь на достигнутом. )))

Добавить комментарий