Салат из булгура с грецкими орехами и гранатом

Автор: | Опубликовано: 4/12/11

Этот салат я готовила для своих внуков. Филипп и Даня совершенно равнодушны к картошке (за исключением картошки-фри, которая достается им, по понятным причинам, не часто). Зато очень любят кускус и булгур, готовы есть их и как гарнир, и в салатах.

В этот раз для придания салату праздничного цвета — все-таки не за горами Новый год – использовала гранат: и сок, и зернышки. Ребята открыли для себя, что гранатовые зерна можно есть с косточками – и дело пошло.

Едва ли кто станет спорить с тем, что гранат отлично сочетается с поджаренными грецкими орехами, а все вышеупомянутое – с сельдереем.

Теперь детали.

Что надо:

  • 3/4 чашки булгура;
  • 6 стеблей сельдерея;
  • 3/4 чашки поджаренных грецких орехов;
  • 1/2 граната (зернышки);
  • 1 чашка листьев мяты и петрушки;
  • сок половины граната;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 6 ст.л. оливкового масла.

Булгур промойте и залейте кипятком 1:2. Дайте постоять 10-12 минут.
Сельдерей нарежьте тонкими кусочками.
Зубчик чеснока измельчите с солью до состояния пасты.
Сложите в миску булгур, сельдерей, измельченные мяту и петрушку, грецкие орехи и зернышки граната. В чашке смешайте чеснок, сок граната и оливковое масло. Полейте салат и перемешайте.

Салат из булгура с грецкими орехами и гранатом
5 | Голосов: 2

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Новогодний стол

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Можно чем-нибудь заменить булгуру. Не могу найти в магазинах.

  2. Лидия! Булгур можно заменить перловкой или коричневым рисом. Но сама я с рисом не пробовала.

  3. Алина

    Ольга! А кускус можно?

  4. Я не пробовала, Алина, но не вижу причин, отчего не попробовать. Напишите, как получилось, если соберетесь.

Добавить комментарий