Салат из брокколи и жареной свиной грудинки в соусе из корнишонов

Автор: | Опубликовано: 4/06/14

Автор рецепта, Найджел Слейтер, скромно назвал это блюдо «салатом». В действительности это, конечно, полноценное второе блюдо, в котором брокколи под соусом из маринованных корнишонов служит отличным гарниром для жареной маринованной грудинки. Обратите внимание на соус из корнишонов: очень оживляет брокколи.

Что надо:

  • 1 кг свиной грудинки без костей, нарезанной на куски 2 см х 12 см;

Маринад:

  • 3 зубчика чеснока, измельченные;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. китайской специи 5 специй;
  • 400 гр. брокколи, только соцветия;

Для соуса:

  • 2 ст.л. яблочного уксуса;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • 2 ч.л. оливкового масла;
  • 5-6 веточек петрушки, только листья, измельченные;
  • 8 мелких маринованных огурчиков, мелко нарезанных.

Смешайте ингредиенты для маринада и хорошо натрите свиную грудинку. Поставьте в холодильник на 1 час.

Обжарьте грудинку на хорошо разогретой сковороде до готовности.

Брокколи отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Воду слейте, а брокколи обдайте ледяной водой или положите в миску со льдом и водой на 1-2 минуты.

Смешайте ингредиенты для соуса и добавьте к брокколи. Перемешайте.

На тарелку выложите брокколи, сверху разместите куски обжаренной свиной грудинки.

Салат из брокколи и жареной свиной грудинки в соусе из корнишонов
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий