Рис с зеленым луком, креветками и авокадо

Автор: | Опубликовано: 9/01/18

Это рецепт из чилийского журнала PLATOSYCOPAS. Догадайтесь, какой продукт для чилийца является экзотикой: авокадо или креветки?

Конечно же, креветки. Холодные воды Тихого океана вдоль протяженного побережья Чили невероятно богаты рыбой и морепродуктами, и только креветки в них редкий гость: течение Гумбольта, поднимающееся с юга, из Антарктиды, для них слишком холодное.

Зато авокадо созревают под ярким солнцем Чили такими вкусными и в таких количествах, что чилиец намазывает маслянистую мякоть спелого авокадо на хлеб, как мы намазываем сливочное масло. Булка с авокадо, кстати, – самый распространенный в Чили завтрак.

Ну, а для нас экзотика что авокадо, что креветки, в том смысле, что и то, и другое прибывает к нам издалека.

Ингредиенты:

  • 1 чашка риса;
  • 1,5 чашки воды;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 350 гр. креветок без панциря;
  • 1,5 ст.л. соевого соуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 авокадо;
  • 1 ст.л. черных кунжутных семечек.

Отварите рис в подсоленной воде в течение 12 минут (вскипятите воду с солью, добавьте рис и доведите до кипения; максимально уменьшите нагрев, накройте крышкой и варите 12 минут).

Зеленый лук нарежьте на кусочки 1 см и обжарьте в 1 ст.л. растительного масла.
Смешайте с отварным рисом.

Креветки сложите в миску и добавьте соевый соус, измельченный чеснок и 1 ч.л. растительного масла, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Обжарьте креветки на сковороде.

Авокадо очистите от кожуры и косточки и нарежьте кубиками.

Выложите в керамическую миску рис, сверху креветки и авокадо и посыпьте кунжутными семечками.

Рис с зеленым луком, креветками и авокадо
4.6 | Голосов: 9

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий