Рис по-бразильски

Автор: | Опубликовано: 8/10/11

Рецепт бразильского риса понадобился мне, когда я недавно готовила фейжоаду. Традиционное блюдо бразильской и португальской кухни требует и соответствующего гарнира. Выяснилось, однако, что рис по-бразильски очень недурен сам по себе.

К тому же, в отличие от фейжоады, блюда, требующего времени, терпения и множества ингредиентов, в том числе труднодоступных в наших пенатах, для бразильского риса никаких экзотических продуктов не нужно, и он весьма прост в приготовлении. Хорош с любыми блюдами из мяса, курицы, рыбы или морепродуктов.

Что нужно:

  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 2 чашки длиннозернистого риса;
  • 2 средних луковицы, измельченные;
  • 2 чашек воды;
  • 1 ст.л. соли;
  • 1 крупный помидор, нарезанный мелкими кубиками.

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте рис и лук и жарьте периодически помешивая, пока лук не станет золотистым и рис слегка поджарится, около 10 минут.
Добавьте помидор и аккуратно влейте горячую воду с солью. Осторожно, рис начнет прыгать и можно обжечься. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до самого маленького и накройте через 3-4 минуты кастрюлю крышкой. Варите 20 минут или пока вся вода не впитается. Уберите с огня, снимите крышку и дайте пару испариться.

Рис по-бразильски
5 | Голосов: 5

Фотографии

Рис по-бразильски Приготовление риса по-бразильски 

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Alex
    10 декабря, 2011 9:05

    Необычный способ приготовить рис. В моем рационе рис занимает львиную долю. Обязательно попробую ваш рецепт, может добавлю его в свою кулинарную книгу))

  2. Ольга Бакланова
    11 декабря, 2011 1:07

    Рада стараться, Алексей))

  3. Алекс
    29 августа, 2014 3:39

    очень тяжело подобрать именно тот сорт риса который раскроет весь вкус и араматпокупая в том же самом магазине с такой же обёрткой увы!!!!!!!!главное в рисе для гарнира он не должен вариться более 12-13 минут !!!!!!!!!!!!

  4. Ольга Бакланова
    29 августа, 2014 4:34

    Не стану притворяться, Алексей: ничего не поняла из Вашего послания. :)

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.