Свекольная райта

Автор: | Опубликовано: 18/06/16

Такую райту подают в одном из индийских ресторанов в английской глубинке в Глостершире. Владелица заведения Роми Гилл придумала свекольную райту в качестве дополнения к запеченной свинине.

В Индии райта, которую делают на основе индийского йогурта, или дахи (в наших условиях это может быть просто натуральный йогурт), призвана несколько охладить пожар, возникающий во рту в результате поглощения острых индийских блюд. Как известно, молочные продукты вообще — лучший способ нейтрализовать жгучий перец.

В более широком смысле райту можно использовать с любыми мясными или овощными блюдами как своего рода дип или освежающий соус.

Завтра проиллюстрирую эту мысль на примере блюда от Роми Гилл: запеченной свинины со сливами и капустой.

Ингредиенты:

  • 100 мл йогурта;
  • 2 ч.л. отварной и натертой на телке свеклы;
  • щепотка соли;
  • зерна ½ граната.

Смешайте все ингредиенты и подавайте к жареной свинине.

Свекольная райта
4.3 | Голосов: 26

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий