Пудинг из тапиоки с желе из маракуйи

Автор: | Опубликовано: 20/12/15

За несколько недель до Нового года я оказалась со своими внуками в Панаме. Рассказ о путешествии в страну, где мы с мужем работали три десятилетия назад, еще впереди — нужно некоторое время, чтобы улеглись впечатления. Но еще до наступления Нового года хочу поделиться некоторыми рецептами, которые опробовала в Панаме.

Сами по себе рецепты необычайно просты. Единственная сложность в том, как достать в Москве тропические ингредиенты. Поэтому изо всего приготовленного постаралась отобрать наиболее доступное у нас. Прежде всего, этот очень красивый и вкусный праздничный пудинг.

Маракуйя

Мой младший внук Даня обожает тапиоку, и я не раз в Москве готовила из нее десерты с разным топингом. На этот раз использовала для приготовления желе свежую маракуйю. Здесь она продается в каждой китайской овощной лавке (в Панаме фруктами и овощами, как правило, торгуют китайцы) и стоит недорого. В наших пенатах маракуйя неизмеримо дороже и ее придется поискать. Но ради Нового года стоит расстараться.

Ингредиенты:

  • 1/3 чашки тапиоки;
  • ¾ чашки воды;
  • 300 мл молока;
  • ¼ ч.л. соли;
  • 100 гр. сахара;
  • ½ ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара;
  • 2 плода маракуйи;
  • 1 пачка апельсинового желе;

1 чашка – 240 мл

    Замочите тапиоку в воде на 30 минут. Не сливая воду, добавьте молоко, соль, и сахар.

    Варите на небольшом огне, часто помешивая около 10-15 минут. Добавьте ванильную эссенцию.

    Разложите слегка остывшую массу по 4 креманкам.

    Маракуйю разрежьте пополам и извлеките семена вместе с соком.

    Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке, но вместо второй части воды добавьте сок и семена маракуйи.

    Разлейте желе по формочкам с пудингом и поставьте в холодильник охлаждаться.

    Пудинг из тапиоки с желе из маракуйи

    Пудинг из тапиоки с желе из маракуйи
    5 | Голосов: 21

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 2

    1. Уже неоднократно вижу Ваши рецепты с тапиокой и все забываю спросить -а если делать из кукурузного саго? Никогда не готовила ни то, ни другое, но саго у нас попадается иногда, а вот с тапиокой — есть проблемка)))

    2. Виктория, отчего бы не попробовать? В основе того и другого — крахмал, только тапиоку делают из маниоки, а саго — из пальмы или, как у нас, из кукурузы или картошки.

    Добавить комментарий