Пудинг из тапиоки с запеченным ревенем

Автор: | Опубликовано: 15/08/14

У ревеня достаточно яркий вкус, чтобы можно было сочетать его с нейтральной тапиокой.

Пудинг, который получается в результате этой комбинации, обладает двумя достоинствами. Он очень красив: белые шарики тапиоки создают что-то вроде воздушного облака, под которым находится фруктовая начинка. И его внешний вид не обманывает: это так же вкусно, как красиво.

Особенно привлекателен этот пудинг для детей. Если вы задумываетесь, чем удивить друзей вашего ребенка на день рождения, обратите внимание на этот рецепт.

Что надо:

  • 500 гр. ревеня;
  • 150 гр. сахара;
  • цедра апельсина;
  • 2 см корня имбиря, нарезанные тонкими ломтиками;
  • 80 гр. тапиоки;
  • 50 гр. сахара;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 150 мл молока;
  • щепотка соли.

Нарежьте ревень на тонкие кусочки, выложите на противень, застеленный кулинарным ковриком. Посыпьте сахаром и оставьте на 20 минут, чтобы ревень пустил сок. Добавьте имбирь и цедру апельсина и поставьте в духовку, разогретую до 220С на 5-10 минут. Ревень должен размягчиться.
Разложите ревень по 4 бокалам и уберите в холодильник.

Налейте в кастрюлю 600 мл воды , доведите до кипения и добавьте шарики тапиоки.

Варите 15 минут на среднем огне, постоянно перемешивая (тапиока быстро прилипает ко дну). Слейте лишнюю жидкость.

В кастрюле растворите сахар со сливками и молоком, добавьте тапиоку и варите, не закрывая крышкой, 5 минут.

Разложите по бокалам. Охладите.

Пудинг из тапиоки с запеченным ревенем
Поставьте оценку

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий