Простые закуски от Жака Пепэна: салат из свеклы с голубым сыром и яблоком

Автор: | Опубликовано: 4/12/20

Свеклу для этого салата совершенно необязательно самостоятельно варить или запекать в духовке: ее можно купить уже готовой.

Это вам советую не я, а Жак Пепэн, а я продолжаю серию его простых закусок, навеянную последней книгой франко-американского шефа Quick & Simple.

Мне нравится сочетание свежих шампиньонов, яблок, грецких орехов и голубого сыра со сладостью свеклы.

Вы можете сервировать эту закуску на большом блюде, а можете подавать на манер тарталеток, в роли которых выступят кружки отварной свеклы. Очень аппетитная штука, приготовление которой, как всех других закусок этой серии, занимает всего несколько минут.

Салат из свеклы с синим сыром и яблоком

После этого сегодняшнего поста сделаем небольшой перерыв и возобновим знакомство с новыми простыми рецептами от Жака Пепэна в следующий вторник.

Ингредиенты:

  • 500 гр. отварной свеклы, нарезанной ломтиками 0,5 см толщиной;
  • 3\4 чашки мелко нарезанных шампиньонов;
  • 1 чашка очищенного и нарезанного на мелкие кусочки яблока;
  • ½ чашки грецких орехов, подсушенных на сухой сковороде и крупно порубленных;
  • ½ чашки голубого сыра, разломанного на кусочки;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • соль, черный молотый перец;
  • 1 ст.л. зеленого лука, мелко нарезанного.

1 чашка – 240 мл

    Свеклу очистите от кожуры, обсушите, нарежьте ломтиками и разложите на одной тарелке или порционно на 4-5 тарелок.

    Смешайте шампиньоны, яблоки, грецкие орехи и сыр. Заправьте майонезом. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

    Выложите салат на свеклу и посыпьте зеленым луком.

    Простые закуски от Жака Пепэна: салат из свеклы с голубым сыром и яблоком
    5 | Голосов: 2

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий