Простые закуски от Жака Пепэна: дип из запеченных перцев

Автор: | Опубликовано: 3/12/20

В конце лета и осенью я всегда запекаю красные перцы и складываю в морозильник: не было случая, чтобы они не пригодились.

Продолжаю серию закусочных рецептов от Жака Пепэна. Надо быть по-настоящему большим мастером, чтобы на склоне лет пересмотреть тысячи своих рецептов, упростив их до степени почти минимализма. Избранные простые рецепты от Пепэна вышли под одной обложкой в этом году в книге Quick & Simple.

Грех таким подарком не воспользоваться.

В рецепте этого дипа меня привлекла его шелковистая текстура: мягкий сыр усиливает это свойство запеченных перцев. Сочетание тыквенных семечек с дипом из красных перцев – великолепно.

Дип из запеченных перцев от Жака Пепэна

И, конечно, изумительный цвет. Ну, впрочем, вы сами все видите.

Такой дип очень удобность есть поджаристыми палочками белого хлеба – англичане называют их «солдатами» и едят с ними яйцо в смятку.

Ингредиенты:

  • 1 чашка запеченного красного перца;
  • 2 ст.л. семян тыквы или подсолнечника, подсушенных на сухой сковороде;
  • ¼ чашки мягкого творожного сыра;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • ¼ ч.л. соли и черного молотого перца.

1 чашка – 240 мл

    Сложите все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.

    Подавайте с подсушенными ломтиками белого хлеба или галетами.

    Простые закуски от Жака Пепэна: дип из запеченных перцев
    4.8 | Голосов: 12

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий