Помидор, клубника, черешня: летний испанский салат

Автор: | Опубликовано: 17/07/18

Иногда полезно вспоминать, что помидор – в сущности ягода. Применяя это теоретическое знание на практике, можно составить прекрасный летний салат.

Много лет назад я впервые ела фруктовый салат с помидорами черри в Пекине, и с тех пор подсознательно числила это сочетание за китайской кухней. До тех пор, пока не наткнулась в блоге El Comidista в испанской газете El Pais на сегодняшний рецепт летнего салата.

Идея заключается в том, чтобы соединить вместе три вида ягод (разноцветные помидоры, клубнику и черешню) в тот момент, когда они находятся на пике сезона, а значит наиболее вкусны. В Испании это все местные ягоды, в нашем случае они, хотя и привозные, но тоже сезонные.

А вот что местное – это руккола, которую я срезала в своем саду. Вместе с листьями зеленого базилика руккола усиливает вкус ягод и одновременно оттеняет его.

Ну, и, конечно же, несколько маслин придают салату законченный испанский характер.

Помидор, клубника, черешня: летний испанский салат

Мои внуки если салат с заправкой без соли: для них сочетание сладкого и соленого все еще непривычно. На мой вкус, салат только выигрывает от крупной морской соли и умеренного количества хлопьев красного перца или чилийского меркена.

Ингредиенты:

  • 300 гр. помидоров, нарезанных на кусочки;
  • 250 гр. свежей клубники, разрезанной на четвертинки;
  • 250 гр. черешни, без косточек;
  • 100-150 гр. салатных листьев (руккола);
  • 1 огурец, нарезанный тонкими кольцами;
  • горсть маслин;
  • горсть листьев базилика;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • 3 ст.л. лимонного сока;
  • соль, черный молотый перец.

Сложите все овощи и фрукты в миску.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, немного соли и черного молотого перца.

Полейте салат и сразу подавайте.

Помидор, клубника, черешня: летний испанский салат
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий