Дачная еда: полента с вялеными помидорами

Автор: | Опубликовано: 12/04/11

На мой взгляд, одно из самых удачных блюд для загородной еды — полента. Эта кукурузная каша продается в магазинах уже практически готовой. Ее нужно только сварить в течение 5 минут в кипящей воде с солью (или как указано на упаковке). Затем выложить на слегка смоченный водой противень и разровнять ножом до толщины 0,5 см. Когда остынет, нарезать на квадраты, или как угодно, и дальше уже варьировать начинку по вашему вкусу.

Можно в еще горячую кашу добавить оливковое масло, пармезан, розмарин, и тогда останется только  ее остудить на противне и обжарить на гриле или сковороде перед самой едой.

В этот раз, после долгого обсуждения на семейном совете, решили запечь поленту с вялеными помидорами, свежим розмарином  и подкопченным сыром.

Что нужно:

  • 250 гр. крупы для поленты;
  • вода;
  • соль;
  • 125 гр. вяленых помидоров с оливковом масле;
  • несколько веточек розмарина;
  • 200 гр. подкопченного сыра.

Сварить поленту, как указано на упаковке. Разровнять на противне и дать остыть. Разрезать на квадраты.

На каждый квадрат положить вяленые помидоры, небольшое количество розмарина и сверху пластики подкопченного сыра.


Запекать в хорошо разогретой духовке под грилем  5-7 минут.

Редкий случай: на следующий день полента даже вкусней, чем с пылу с жару. Когда вы ее разогреваете — пусть бы даже в микроволновке, а лучше, конечно, в сковороде, — полента пропитывается сыром, что делает ее вкус совершенно неповторимым. Поскольку внуки на слово «полента» отреагировали кисло, я пошла на ложь во спасение, и назвала блюдо пиццей. Сработало!

 

 

Дачная еда: полента с вялеными помидорами
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. Tanya Lunkina

    Ольга, Вы давали рецепт вяленых помидоров от Найджеллы Лоусон. Можно ли по этому рецепту готовить помидоры в прок, ну хоть на пару-тройку недель?

  2. Я не пробовала, но, думаю, если залить оливковым маслом, то можно.

  3. Анна

    Добрый день, Ольга. Пожалуйста, уточните технологию.
    Вы разрезаете на квадраты остывшую поленту и перекладываете квадраты на противень, так или нет? Нужно противень смазать маслом или лучше воды подлить, чтобы квадратики поленты снизу не прилипали?
    Спасибо.
    С уважением,
    Анна

  4. Ольга Бакланова

    Анна, добрый день! Нарезаем остывшую поленту на квадраты и перекладываем на противень, смазанный оливковым маслом (вода сразу испарится) или застеленный пекарской бумагой или кулинарным ковриком.

  5. Мария

    Очень вкусно-полента с рагу из тыквы и горгонзолой

  6. Ольга Бакланова

    Кто бы сомневался, Мария))

Добавить комментарий