По щучьему веленью, или закуска из икры щуки

Автор: | Опубликовано: 2/11/18

Щучья икра не может тягаться со своими более именитыми родственниками — черной и красной, — но именно в этой скромной на вид икре в последнее время неожиданно обнаружились бездны вкуса.

Я нисколько не преувеличиваю: достаточно посмотреть на меню модных русских ресторанов в стране и за ее пределами (что, к слову, пагубно отразилось на ее цене).

Мне, однако, вкус щучьей икры до сих пор казался простоватым, что ли. Все изменилось, когда однажды на даче мой сын Юра приготовил закуску из щучьей икры с мелко порезанным репчатым луком. Третьим ингредиентом является лимон, а еще лучше лайм.

Вкус щучьей икры не узнать в компании с мелко нарезанным луком

В таком соседстве скромная родственница черной икры совершенно преображается. Очень рекомендую именно как закуску — к нашему национальному напитку: не помешает за три дня нечаянно образовавшихся праздников.

Ингредиенты:

  • 1 банка икры щуки;
  • 1/3 луковицы;
  • сок ½ лайма или лимона.

Лук натрите на очень мелкой терке, это главное в рецепте.

Смешайте икру из банки с тертым луком и лимонным соком.

Можно подавать на кусочках подсушенного хлеба.

По щучьему веленью, или закуска из икры щуки
5 | Голосов: 8

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Марина

    Ольга, спасибо за рецепт. А как готовить икру не из банки, а непосредственно из щуки? Отварить предварительно?

  2. Ольга Бакланова

    Марина, застали меня врасплох своим вопросом. :) Никогда не готовила щучью икру. Надо будет изучить матчасть.

Добавить комментарий