Пицца, которую приготовил Даня

Автор: | Опубликовано: 17/04/20

Если, глядя на эту картинку, вы решите, что пиццу делал ребенок, то будете совершенно правы. Мой двенадцатилетний внук Даня действительно сам приготовил пиццу – от начала до конца.

Даня, как я уже, кажется, однажды, писала в блоге, намерен стать шеф-поваром. Сейчас, когда мы благодаря карантину оказались вместе с внуками на даче, а свободного времени у мальчишек, несмотря на все наши усилия, — в избытке, Даня имеет возможность попрактиковаться в своем хобби.

В данном случае он полностью приготовил и замесил тесто и выложил на него начинку. Моя помощь заключалась лишь в приготовлении томатного соуса по рецепту Марчеллы Хазан и в общем контроле за действиями моего внука.

Юный пиццайоло разрезает свою пиццу

Пицца, между прочим, получилась весьма вкусной.

Ингредиенты:

  • 600 мл теплой воды;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 2 ч.л. сухих дрожжей;
  • 7 чашек муки;
  • 6 ст.л. растительного масла;
  • 1,5 ст.л. соли;
  • ¼ чашки муки семолины.

1 чашка - 240 мл

    В чашку налейте 100 мл теплой воды и добавьте дрожжи и сахар. Дайте дрожжам активироваться в течение 7-10 минут (на поверхности начнут появляться пузырики).

    В большой миске или чаше комбайна смешайте муку с солью, добавьте дрожки, воду и растительное масло.

    Вымешивайте тесто руками (10-15 минут или пока при нажатии пальцем, тесто будет возвращаться обратно).
    В кухонном комбайне вымешивайте в течение 7-9 минут.

    Соберите тесто в шар и положите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.

    На следующий день выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, вымесите его в течение 1 минуты, а затем разрежьте на 4 части. Каждую часть скатайте в шар и дайте полежать от 30 минут до 1 часа.
    Нагрейте духовку до 230-260С вместе с камнем для пиццы или противнем.

    Приготовьте томатный соус.

    Натрите сыр.

    Нарежьте колбасу.

    Раскатайте один шарик теста пальцами или скалкой до нужной толщины (получается круг 25-27 см в диаметре).

    Лист вощеной бумаги положите на деревянную доску, присыпьте небольшим количеством семолины, выложите тесто, на него томатный соус и далее по вкусу сыр и колбасу.

    Запекайте в духовке в течение 15 минут (первая пицца будет готовиться чуть дольше).

    Готовую пиццу украсьте листиками базилика.

    Пицца, которую приготовил Даня
    5 | Голосов: 4

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 2

    1. Молодец!
      Я примерно в таком же возрасте начал кулинарные эксперименты. 🙂

    2. Ольга Бакланова

      Спасибо!

    Добавить комментарий