Пирог с мангольдом из слоеного теста

Автор: | Опубликовано: 8/09/11

Минувшим летом я открыла для себя мангольд, о котором раньше только читала с легким оттенком сожаления: мол, не растет в наших краях этот роскошный лопух с разноцветными ножками. А он еще как разросся у меня на дачной грядке.

Что только я с ним ни сочиняла: и спагетти, и салаты. Под занавес, к закрытию дачного сезона был изготовлен пирог с мангольдом, оказавшийся, возможно, самым удачным применением иностранного растения.

Что надо:

  • 2 пучка мангольда (600 гр.);
  • 300 гр.сыра овечьего или козьего;
  • 2 яйца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • несколько свежих веточек орегана;
  • несколько свежих веточек тимьяна;
  • слоеное тесто (упаковка 300 гр.).

Мангольд отварить в подсоленной воде в течение 2 минут. Воду слить.

На сковороде в растительном масле обжарить мелко порезанный лук и чеснок, добавить крупно нарезанный мангольд и тушить 10-15 минут. Слегка охладить и добавить нарезанный кубиками сыр, яйца, травы, соль и черный молотый перец.

Раскатать половину теста по размеру противня, положить начинку, сверху вторую половину теста. Края защипать и на пироге с помощью вилки сделать проколы.

Запекать в хорошо разогретой духовке 180С 15-20 минут.

 

Пирог с мангольдом из слоеного теста
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Алла

    Сделала пирог, немного упростив рецепт. Монгольд не отваривала, а обдала кипятком, потом на сковородку, обжарила и дабавила прямо туда сырое яйцо. Так как репчатый лук мы не любим, добавила зелёный. Потом всё делала по рецепту. Пирог получился очень вкусный, легкий, но сытный. Есть один большой недостаток- если делать этот пирог на семью, то одного мало. Лучше делать сразу два. Очень рада, что нашла рецепт. Потому, что я мангольд только осваиваю.

  2. Ольга Бакланова

    Алла, желаю дальнейших успехов в освоении мангольда.))

Добавить комментарий