Весенний салат из красной капусты

Автор: | Опубликовано: 1/04/12

Этот салат возник в голове как мечта о пока не наступившей дружной весне. Первыми на даче у нас расцветают крокусы. Память об их нежно-фиолетовом цвете натолкнула на мысль о такого же цвета салате. Дать его может только красная капуста.

Всякий, кто имел с ней дело, знает, что листья красной капусты достаточно жесткие и просто так добиться от них приемлемой текстуры и заставить пустить сок не так-то просто. Я достаточно редко пользуюсь в салатах готовыми приправами, но это тот случай, когда без майонеза и горчицы не обойтись.

Что надо:

  • ½ кочана красной капусты, нарезать тонкой стружкой;
  • 3,5 ст.л. майонеза;
  • 1,5 ст.л. синего сыра с плесенью;
  • 2 ст.л. горчицы с семенами;
  • пучок петрушки.

Разотрите в миске сыр, майонез, горчицу и петрушку. Заправьте капусту и оставьте на 30 минут. Это позволит листьям размягчиться и напитаться ароматами. С солью будьте аккуратны (сыр соленый, да и майонез тоже).

Весенний салат из красной капусты
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий