Паста с раковыми шейками, острым перцем и базиликом

Я решила не откладывать в долгий ящик изучение творчества Марио Батали, новая книга которого на днях оказалась на моей книжной полке. Нетрудно догадаться, что первым шагом стала паста.

С учетом наличных припасов дома рекомендованные американским шефом букатини были заменены на маккерончини № 10: они чуть потолще, но вкус от этого практически не меняется. В остальном могу заметить, что рецепт действительно очень простой, как, собственно, и обещает повар.

Поставьте кипятиться воду для макарон.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и острый перец. Жарьте 2 минуты, добавьте томатный соус и поварите 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Отварите пасту согласно инструкции на пачке, но на 1 минуту меньше.
Перед тем как сливать воду, отлейте 1 половник жидкости, в которой варится паста в сковороду с соусом и положите в соус раковые шейки.
Остальную воду слейте.
Добавьте пасту в сковороду с соусом, положите листья базилика и цедру лимона. Нагревайте все 30 секунд, аккуратно перемешайте и раскладывайте на подогретые тарелки.