Паста с мини-каракатицами

Автор: | Опубликовано: 3/08/19

Мини-каракатицы как будто созданы природой для того, чтобы соединить их в одной тарелке с орекьетте («ушками»). Единственная проблема заключается в том, что по форме и размерам первое и второе трудноотличимы.

Мало того, схожа и текстура: упругие маленькие каракатицы и «ушки», сваренные аль денте. Но когда дело доходит до вкуса, тут уже их невозможно перепутать.

Каракатицы брызжут морскими соками, а паста составляет им удачный нейтральный контраст, и все это – в негустом соусе с вином и помидорами.

Паста с мини-каракатицами

Жизнь порой может быть прекрасна!

Ингредиенты:

  • 2 луковицы, мелко нарезанные;
  • 2 зубчика чеснока, измельченные;
  • 500 гр. мини-каракатиц;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • соль, черный молотый перец;
  • 200 гр. пюре из помидоров;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 300 гр. пасты (орекьетте, рожки);
  • петрушка.

В сковороде в оливковом масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и жарьте 1-2 минуты.

Положите в сковороду каракатицы, перемешайте в течение 1 минуты и влейте вино. Дайте вину слегка испариться (2 минуты), добавьте пюре из помидоров и варите на среднем огне около 5 минут.

Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте.

Полейте небольшим количеством оливкового масла и посыпьте петрушкой.

Паста с мини-каракатицами
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий