Паста с курицей и шпинатом за 20 минут

Автор: | Опубликовано: 25/01/17

Невозможно каждый день готовить кулинарные шедевры. И даже если бы это было возможно, сильно сомневаюсь, что человек способен воспринимать их как таковые: при частом повторении «замыливается» не только глаз, но и вкус. Другое дело, что можно и нужно поддерживать на своей кухне определенный качественный уровень. В конце концов, даже кулинарные блогеры готовят, прежде всего, для себя и своей семьи, а потом уже для всех остальных.

Сегодняшнее блюдо не займет призового места на конкурсе «Золотой Бокюз», но вы с удовольствием съедите его будним вечером после трудового дня.

Ингредиенты:

  • 400 гр. куриного мяса, нарезанного тонкими полосками;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 красный перчик чили, без семян, измельченный или ½ ч.л. сухого красного перца;
  • 800 гр. помидоров с собственном соку, нарезанных на кусочки;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 250 гр. листьев шпината (можно замороженного);
  • листья базилика или петрушки;
  • пармезан;
  • 300 гр. сухой пасты (ригатонне или пенне);
  • соль, черный молотый перец.

В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло. Кусочки курицы посыпьте солью и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Добавьте чеснок и чили и жарьте еще 1-2 минуты. Положите в сковороду помидоры и сахар. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Не плотно прикройте сковороду и варите на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
Соус должен слегка булькать.

Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив 1 чашку жидкости.

Добавьте в сковороду шпинат и дайте ему завянуть. На это уйдет 1-2 минуты.

Выложите отваренную пасту в сковороду, перемешайте, добавьте немного воды от варки.

Посыпьте пасту пармезаном и зеленью и снова перемешайте.

Подавайте, добавив по вкусу еще пармезана и посыпав черным молотым перцем.

Паста с курицей и шпинатом за 20 минут
5 | Голосов: 6

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Марина

    Ольга, вы очень правильно пишите что человек не способен воспринимать кулинарные шедевры как таковые: постоянно, «…при частом повторении «замыливается» не только глаз, но и вкус.». Полгода я готовлю своему семейству по вашим рецептам. И что? Сначала оценивали, хвалили, слушали истории о происхождении блюда. А теперь всё воспринимается как должное, даже не замечают, что едят что-то новенькое. Съедают как картошку с селёдкой. Я уже решила прекратить изощряться. Этот ваш не сложный, но и не скучный рецептик как раз вовремя. Спасибо.

  2. Ольга Бакланова

    Марина, есть такое испанское выражение, gajes del oficio, которое можно перевести как «издержки профессии». В широком смысле это всякие, в том числе, неожиданные последствия наших успехов. Вещь неизбежная — поэтому приходится постоянно что-то придумывать.

Добавить комментарий