Паста с чесноком, брынзой и тимьяном

Автор: | Опубликовано: 19/02/19

Этот рецепт Найджела Слейтера взят из его книги Real Fast Food, название которой сообщает главное в сегодняшнем блюде: оно простое в приготовлении и одновременно – очень вкусное.

Главная изюминка заключена в целых зубчиках чеснока, приготовленных конфи. Именно сладковатый вкус чеснока конфи, который в буквальном смысле тает во рту, придает пасте ее особенный вкус.

Чтобы сбалансировать вкус чеснока, нужен мягкий сыр. У Слейтера это козий сыр, которого у меня дома не случилось. Я использовала сербскую брынзу, что, в данном случае, вполне допустимо.

Паста с чесноком, брынзой и тимьяном

И не забудьте о тимьяне!

Ингредиенты:

  • 1 крупная головка чеснока;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 6 хороших веточек тимьяна;
  • 175 гр. сухой пасты;
  • 175 гр. сербской брынзы.

Разберите головку чеснока на зубчики. Плоской стороной ножа расплющите зубчики и освободите от кожуры.

В небольшой сотейник влейте оливковое масло и добавьте зубчики чеснока. Варите на небольшом огне 20-25 минут или пока зубчики не станут мягкими и зарумянятся. (Зубчики не должны сгореть, иначе будут сильно горчить).

Листики тимьяна освободите от стеблей и добавьте в сотейник через 15 минут после начала приготовления.

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и перемешайте с чесноком и тимьяном.

Крупно разломайте руками брынзу и добавьте к пасте.

Паста с чесноком, брынзой и тимьяном
5 | Голосов: 4

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий