Паста с анчоусом и тунцом

Автор: | Опубликовано: 10/11/17

Прелесть этого рецепта для меня заключается в том, что я не вычитала его в поваренной книге и не попробовала в ресторане или в гостях. Так готовит пасту мой старший сын. Оцените удобство: вначале вы растите детей, а затем, через несколько десятков лет, они подсказывают вам кулинарные идеи.

Если говорить непосредственно о рецепте, то комбинация анчоусов с тунцом является классической в итальянской кухне. Сок лимона оживляет тунца, которому прискучило лежать в консервной банке.

Вы можете выбрать пасту по собственному вкусу, мне представляется, что наиболее удачно в этом блюде смотрятся лингвине или спагетти.

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока, измельченные;
  • 5-6 филе анчоуса;
  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку;
  • цедра и сок ½ лимона;
  • петрушка;
  • оливковое масло;
  • спагетти.

Спагетти отварите в хорошо подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

В сковороде нагрейте 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте чеснок и мелко нарезанные анчоусы, пока анчоусы полностью не растворятся (все время помешивайте).

Из банки с тунцом слейте воду.

Добавьте цедру и сок лимона, тунец, прогрейте и переложите шумовкой отваренную пасту прямо на сковороду (часть бульона от варки попадет на сковороду), посыпьте петрушкой.

Все хорошо перемешайте и выложите на горячие тарелки. Добавьте по желанию еще оливкового масла.

Паста с анчоусом и тунцом
5 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий