Панна котта — это не страшно (хотя и страшно вкусно)

Автор: | Опубликовано: 11/11/10

Есть вещи, которые никогда не придет в голову заказать в ресторане (допустим, котлеты), а есть вещи, которые никогда не придет в голову приготовить дома (панна котта, например). Если преодолеть эту инерцию, то, с точки зрения трудозатрат, следовало бы поступать с точностью до наоборот. Скажу честно, что хорошие котлеты приготовить гораздо сложнее, чем панна котту — один из самых простых десертов, какой только можно вообразить.

Что нужно:

  • 400 гр.сливки ( 20%  и 35 %);
  • 1 пакетик желатина(10 гр), замоченный в 1/4 стакана воды;
  • 4 ст.л. сахара;
  • Свежие ягоды.

В кастрюле на медленном огне варите сливки с сахаром около 5 минут. Снимите с огня и растворите в сливках замоченный желатин. Разлейте по порционным формочкам и поставьте остужаться в холодильник.

Застывшую панна котту выложите на тарелку, полейте вареньем и украсьте свежими ягодами по вашему усмотрению.

Панна котта — это не страшно (хотя и страшно вкусно)
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 10

  1. Андрей

    О нет! В советских кафе обманывали! Говорили, что это молочное желе, а это была обычная панна котта :)
    Я думал, что панна котта как-то сложнее делается, теперь она не будет такой вкусной!

  2. Андрей, не расстраивайтесь: просто не значит плохо. Большинство самых вкусных блюд мировой кухни в сущности достаточно просты в приготовлении. :)

  3. Елена

    Ольга, подскажите, можно ли желатин заменить на агар-агар? а то он лежит без дела на кухне..

  4. Конечно можно, Елена. Это будет даже полезнее.

  5. Марина

    Панна котта — это страшно вкусно. Просто и быстро. Ольга, спасибо за рецепт. Это стал любимый десерт моего сына. И причина нескольких лишних моих килограммов. А в советских кафе было, действительно, молочное желе. Оно было не из жирных сливок, а, всё-таки, из молока. По вкусу проще.

  6. Ольга Бакланова

    Да, Марина, к сожаление, как настоящее картофельное пюре делается с устрашающим количеством сливочного масла, так настоящая панна котта — с хорошими сливками. Компромисс возможен — но всегда за счет вкуса. :)

  7. Марина

    Картофельное пюре «с устрашающим количеством сливочного масла» по вашему, Ольга, рецепту я тоже уже готовила. Очень вкусно! Правда, у меня нет приспособления для протирки картошки, так что, конечно, не совсем то получилось. Моему стройному мужу и сыну такое пюре только на пользу, ну а мне — увы..

  8. Ольга Бакланова

    Приспособление — удобная вещь, но главное, все-таки, — сам рецепт, Марина. Я дома тоже не всегда пользуюсь этой штукой — ее не очень удобно мыть, но качество пюре все же в основном зависит не от инструмента, а от ингредиентов и умения ими распорядиться. :)

  9. Марина

    Ольга, а вы дома готовите пюре по этому рецепту? Я только из любопытства приготовила один раз, ну, может быть, когда-нибудь порадую гостей. Потому, что, действительно, очень вкусно.

  10. Ольга Бакланова

    Марина, я тоже готовлю пюре по этому рецепту по большим праздникам.

Добавить комментарий