Пак-чой с имбирем

Автор: | Опубликовано: 29/09/17

С тех пор, как пак-чой стал доступен в Москве не время от времени, а практически постоянно (я покупаю эту китайскую капусту на вьетнамском рынке), стало возможно экспериментировать с различными рецептами.

Мы дома очень любим пак-чой с шиитаке. Одна проблема: гораздо более яркий вкус грибов совершенно забивает собственный нежный вкус пак-чой. Если вы цените именно неброский вкус пак-чой, можно приготовить его, что называется, а натюрель, как это делают китайцы, которые слегка приваривают, прижаривают в воке или готовят зелень на пару и едят ее с белым рисом, добавляя немного соевого соуса.

Пак-чой с имбирем

А вот нечто, приближающееся к золотой середине. Вы пассируете пак-чой с имбирем, который придает зелени пикантность, но при этом не покушается на ее вкус.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. рисового уксуса;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • ¼ ч.л. кунжутного масла;
  • 5 ломтиков свежего имбиря, очищенного от кожуры;
  • 500 гр. кочанчиков пак-чой, если большие, разрезанных пополам.

В чашке смешайте соевый соус, уксус и кунжутное масло.

Вскипятите 1 чашку воды и ломтиками имбиря, добавьте пак-чой, накройте крышкой и варите 3-5 минут.

Слейте воду и уберите имбирь.

Выложите пак-чой на тарелку и полейте соусом.

Пак-чой с имбирем
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Natalya

    Мне кажется, именно такое блюдо во вьетнамской гостинице встречала на завтрак. И влюбилась в пак-чой навек.

  2. Ольга Бакланова

    Да, Наталья, разделяю Вашу любовь.

Добавить комментарий