Осенний салат из помидоров и слив

Автор: | Опубликовано: 6/10/19

Последние вкусные помидоры этого года и чернослив, сезон которого тоже, к сожалению, подходит к концу. Не считая сладкого репчатого лука и зелени, – это все ингредиенты прекрасного осеннего салата.

Идея принадлежит испанскому блогу El Comedista. В Испании тоже закончился сезон грунтовых помидоров: до следующей весны помидоров будет, как обычно, очень много, но это будут невкусные тепличные ягоды.

В общем, все очень похоже на наши реалии. Что у нас лучше, это сладкий лук – розовый крымский.

Осенний натюрморт

В итоге вы получите совершенно неожиданный вкус: помидор, будучи ягодой, отлично сочетается со сладкой сливой, сладкий лук добавляет им пикантности, а дрессинг на основе уксуса из хереса (если не найдете, обычного винного) все это балансирует.

Для цвета и свежести добавьте немного ароматной травы. Я использовала зеленый базилик, букет которого у меня постоянно стоит на кухне.

Осенний салат из помидоров и слив

Для осенней цветовой граммы я добавила к красным помидорам парочку желтых — цвета кленовых листьев, что плотным ковром покрывают сейчас весь участок на нашей даче.

Ингредиенты:

  • 2 красных помидора;
  • 2 желтых помидора;
  • 3-4 сливы, сорт чернослив;
  • ½ сладкой красной луковицы, тонко нарезанной;
  • 1 ч.л. красного винного уксуса;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • соль, черный молотый перец;
  • зеленый базилик.

Сливы разрежьте на четвертинки.

Помидоры разрежьте на четвертинки.

Смешайте помидоры, сливы и лук в миске. Посыпьте солью и перцем и полейте уксусом и оливковым маслом.

Руками аккуратно перемешайте. Посыпьте листиками базилика.

Осенний салат из помидоров и слив
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий