Оладушки на кефире

Автор: | Опубликовано: 12/02/18

Наткнулась в своих старых записях на рецепт оладий на кефире. Смысл моих поисков заключался в том, что на даче кончилось молоко, а февральская вьюга сделала поездку в ближайший магазин занятием не для слабонервных.

Было это за неделю до Масленицы, и мне показалось, что рецепт стоит того, чтобы его выложить.

В такую лихую погоду хорошо доверяться оладушкам

Хочу поделиться советом, основанном на многолетнем опыте приготовления блинов, блинчиков и оладий.

Мои оладьи на кефире

Когда готовите оладушки с добавлением соды, дайте тесту постоять 20-25 минут. Если добавляете разрыхлитель для теста, надо выпекать оладьи сразу, как только сделаете тесто.

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соды;
  • 2,5 чашки муки;
  • растительное масло для жарки.

1 чашка – 240 мл

    В миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку с содой и хорошо перемешайте до исчезновения комков. Оставьте на 20-25 минут.

    Выкладывайте столовой ложкой тесто на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом на среднем огне.

    Как только на поверхности оладий будут появляться пузыри, переворачивайте и жарьте с другой стороны еще 2-3 минуты.

    Оладушки на кефире
    4.7 | Голосов: 10

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 4

    1. Татьяна

      Спасибо, Ольга…Наш домашний рецепт…именно по нему наша семья начиная с бабушки, оладьи печет)…Рада увидеть его у Вас))…Рекомендую всем!

    2. Ольга Бакланова

      Татьяна, спасибо! По-моему, это прекрасная рекомендация.

    3. Настя

      Доброго дня! В рецепте ошибка: для 500 мл кефира 2.5 чашки (каждая по 240 мл) муки — это очень много!!! Либо кефира и яиц должно быть больше, либо муки меньше. Спасибо за рецепт, исправив его, напекла чудесных оладей!!!

    4. Ольга Бакланова

      Настя, спасибо за внимательное отношение к рецепту. Но ошибки нет. В одну чашку объемом 240 мл входит приблизительно 120 граммов муки. В итоге на поллитра кефира получается около 300 гр. муки.

    Добавить комментарий