Огуречный салат с авокадо

Нет ничего необычного, тем более сложного в сочетании спелого авокадо с огурцом и помидорами черри. И лишь один небольшой штрих оправдывает, на мой вкус, появление этого рецепта в моем блоге.

В обычные дни я заправляю такой салат соком лимона или лайма и оливковым маслом – и дело с концом. Тут пришла фантазия заменить лимонный сок на бальзамический уксус (не путать с бальзамико – роскошным и дорогим). Сладкая нотка, присутствующая в бальзамическом уксусе, сразу обращает на себя внимание.

Наверное, еще интересней была бы заправка с испанским уксусом из сладкого хереса Pedro Ximenez. Но в наше время это – экзотика, а вот бальзамический уксус вполне доступен, в том числе, и по цене.

Быстрый летний салат из огурца с авокадо

В миске смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и чесноком до получения эмульсии. Добавьте соль и черный молотый перец.

Положите в миску кубики авокадо, огурцы и помидоры. Перемешайте и подавайте.