Немецкий салат с сельдью

Автор: | Опубликовано: 12/01/19

Мысль приготовить немецкий селедочный салат посетила меня, когда мы вернулись из краткой поездки в Норвегию, и я продолжала по инерции читать все, что попадется под руку об этой очень понравившейся мне стране.

Что общего между Норвегией и немецким салатом? Общее – это норвежская селедка. В одной из англоязычных норвежских газет прочитала статью, автор которой жаловался на то, что норвежцы, по его мнению, недостаточно ценят свою селедку. Потребление сельди в Германии в разы превышает норвежский уровень, и это при том, что значительная часть селедки на столах немцев поймана в сети норвежскими рыбаками.

Читать это было удивительно, потому что каждый день в Осло мы ели на завтрак очень вкусную маринованную норвежскую сельдь. Как бы то ни было, упомянутый в статье немецкий селедочный салат засел в памяти, и я приготовила его на новогодние каникулы.

Немецкий селедочный салат

Внешне салат напоминает наш винегрет или финский салат Розолли; его ингредиенты заставляют вспомнить еврейский фаршмак, но вкус отличается и от того, и от другого, и от третьего.

Очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 500 гр. филе сельди;
  • 400 гр. отварной свеклы;
  • 200 гр. свинины, жареной или вареной;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 1 сладкая луковица;
  • 3 соленых или маринованных огурца;
  • 3 ст.л. майонеза (сметана + майонез);
  • немного рассола от огурцов.

Сельдь, свеклу, свинину, яблоко и огурца нарежьте на мелкие кубики.

Лук нарежьте тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты, добавьте немного рассола от огурцов, заправьте майонезом или смесью майонеза и сметаны.

Добавьте по вкусу соль, но обычно она уже не требуется.

Немецкий салат с сельдью
5 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Инна

    Спасибо, Ольга, сделала салат, вкусно, совсем не похож ни на селедку под шубой, ни на винегрет. Более изысканно, наверное за счет яблока. Для эстетики добавила зелень укропа.

  2. Ольга Бакланова

    Мне приятно, Инна. И, конечно, немного укропа салату не повредит.

Добавить комментарий