Морской окунь с сальсой из помидоров и кинзы

Автор: | Опубликовано: 2/07/14

В одной ирландской кулинарной книге как-то вычитала запомнившуюся мне фразу: «Свежая рыба хороша сама по себе, но с благодарностью отвечает, если ее немного подразнить хорошей сальсой».

Именно так я и поступила. Запекла в духовке без всяких затей морского окуня и приготовила для него простую сальсу. Окунь ответил на такое обращение с ним большой благодарностью.

Даже те члены моего семейства, которые обычно нос воротят от рыбы, благодарно присоединились.

Что надо:
Для сальсы:

  • 2 спелый помидора, мелко нарезанных;
  • 2 ст.л. красного лук, мелко нарезанного;
  • 2 ч.л. сладкого чили соуса;
  • сок 1 лимона;
  • 2 ст.л. листьев кинзы, мелко нарезанных;
  • соль.
  • 4 филе окуня (180 гр. каждый);
  • 50 мл растительного масла.

Для сальсы смешайте помидоры, лук, сладкий соус чили, лимонный сок, кинзу и соль. Перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Нагрейте духовку до 200С.

Выложите филе рыбы на противень, политый растительным маслом, кожей вниз. Посолите.

Запекайте 10 минут, пока кожица не станет хрустящей.

Достаньте из духовки, разложите по теплым тарелкам и подайте с охлажденной сальсой.

Морской окунь с сальсой из помидоров и кинзы
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий