Моногарниры для гриля: зеленый горошек

Автор: | Опубликовано: 22/06/19

В отличие от всех предыдущих рецептов моей серии о моногарнирах для гриля, сегодняшнее блюдо готовится не на гриле, но при этом оно (как все предшествующие) идеально подходит к жареным на гриле мясу, птице или рыбе.

Сезон зеленого горошка у нас настолько краток, что многие не успевают им воспользоваться: не успели вспомнить, что на дворе лето, а горошек уже отошел. Так что сегодня торопимся насладиться его сладким летним вкусом.

Чтобы горошек сохранил свой оптимистический цвет, его надо подержать в ледяной воде

Лучше всего это сделать, отварив горошек в стручках, а затем добавить простую заправку из натурального йогурта с цедрой лимона и паприкой.

Моногарнир для гриля: зеленый горошек как квинтэссенция лета

Ингредиенты:

  • 450 гр. стручков молодого зеленого горошка;
  • 3 ст.л. натурального йогурта;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. цедры лимона;
  • соль, черный молотый перец;
  • паприка.

В кипящей подсоленной воде отварите стручки в течение 2-3 минут. Обдайте ледяной водой, обсушите.

В миске смешайте йогурт, оливковое масло и цедру. Добавьте соль и черный молотый перец, полейте горошек заправкой и посыпьте паприкой.

Моногарниры для гриля: зеленый горошек
5 | Голосов: 3

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Вкус лета

Серия статей: Простые гарниры

Серия статей: Радости гриля

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. irina

    Ольга, Спасибо!
    Я и не знала,что его можно есть целиком как фасоль!
    Шедевр!

  2. Ольга Бакланова

    Можно, Ирина, если стручки совсем молодые. ))

Добавить комментарий