Мидии с чилийским соусом пебре

Автор: | Опубликовано: 30/05/19

Мидии чилийские, соус к ним – натурально, чилийский. Эта простая мысль посетила меня на презентации чилийского писко.

Шеф-повар Рональдо Каррерас приготовил мидии с соусом пебре, который я не раз делала после возвращения из Чили, но вот с мидиями еще ни разу не пробовала.

Чилийские мидии чувствуют себя, как дома, в чилийском соусе пебре

До сегодняшнего дня. Я не стала откладывать претворение рецепта в жизнь, тем более, что моя читательница Наталия в одной из соцсетей попросила выложить рецепт.

Мидии с чилийским соусом пебре

Рецепт до изумления простой. Нужно всего лишь приготовить соус пебре и разморозить варено-мороженные мидии.

Ингредиенты:

  • 400 гр. мидий;
  • ½ красной луковицы, нарезанной мелкими кубиками;
  • 1 зеленый острый перчик, очищенный от семян и нарезанный мелкими кубиками;
  • ½ сладкого зеленого перца, нарезанного мелкими кубиками;
  • пол пучка листьев кинзы;
  • сок 1-2 лаймов;
  • цедра 1 лайма;
  • 1-2 помидора, нарезанные мелкими кубиками;
  • соль.

Приготовьте соус пебре, смешав все ингредиенты. Добавьте по вкусу соль. Отставьте.

Мидии я купила замороженные и уже отваренные.
Разморозьте мидии, уберите по одной створке и аккуратно оторвите моллюск от раковины.

В каждую раковину кладите немного соуса и сверху моллюск.

Остатки соуса можно подать отдельно.

Мидии с чилийским соусом пебре
5 | Голосов: 6

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий