Маринованные помидоры на корейский манер

Автор: | Опубликовано: 23/02/20

Этот рецепт попал ко мне в буквальном смысле из глубины сибирских руд.

Муж возвращался из командировки; в самолете через проход сидел парень. Разговорились. Оказалось, он живет на нашей улице. Бывают же такие совпадения!

Но это было только началом истории. Потому что вскоре выяснилось: мы живем в одном доме. В одном подъезде. На одном этаже. Этот парень уже пять лет снимает квартиру на нашей лестничной клетке, но мы не были знакомы. Не доведись мужу слетать в Архангельск, может быть, и не познакомились бы вовсе.

Такая вот типично московская история.

Заглянули в гости ко вновь обретенным соседям. Среди прочего на столе стояли очень вкусные маринованные помидорчики, которые готовит отец нашего соседа, он живет в Новосибирске. Уже на следующий день ко мне прилетел этот рецепт.

Маринованные помидоры на корейский манер

А еще через несколько дней я сама замариновала помидоры новым для себя способом. Надо сказать, что рецепт отчасти напоминает тот, что я в свое время привезла с Кубани. При этом у помидоров действительно имеется корейский вкус, что, на мой взгляд, делает их очень интересными.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров, разрезанных пополам или на четвертинки;
  • 4 морковки;
  • 5 болгарских перцев;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 ст.л. молотого перца чили;
  • 2 ст.л. соли;
  • 100 гр. сахарного песка;
  • 100 гр. уксуса, 9% крепости;
  • пучок кинзы;
  • пучок петрушки;
  • пучок укропа.

Морковь, перец и чеснок измельчите в блендере. Зелень мелко нарежьте.

Сахар смешайте с солью и уксусом и молотым перцем.

В большую миску выложите слой помидоров, сверху слой измельченных овощей, затем зелень, снова помидоры, овощи, зелень и так далее.

Залейте уксусом с солью и сахаром и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Затем уберите в холодильник. Можно сразу есть.

Маринованные помидоры на корейский манер
5 | Голосов: 10

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Natalya

    Очаровательная история! Спасибо , что поделились!

  2. Ольга Бакланова

    Да, вот так бывает, Наталья. :)

Добавить комментарий