Маринованные перцы по-молдавски

Автор: | Опубликовано: 8/10/16

В последнем из постов мини-серии о гогошарах рассказываю о том, как я готовила маринованные гогошары на молдавский манер – с медом.

Вкус маринованных гогошаров отчасти напомнил мне времена, когда в нашей стране из всех видов импортных консервов были только болгарские и венгерские, и вот тогда на каждом праздничном столе можно было встретить лечо.

Как говорится, что пройдет, то станет милым (трактую эту поговорку исключительно в узком, гастрономическом смысле).

Ингредиенты:

  • 2 кг перцев гогошаров;
  • 1 чашка уксуса (9%);
  • 1 литр воды;
  • 1 чашка подсолнечного масла;
  • ½ чашки меда;
  • ½ чашки сахара;
  • 2 ст.л. соли;
  • гвоздика, черный перец горошком, лавровый лист;
  • 2 головки чеснока, разобранного на дольки и очищенного.

1 чашка – 240 мл

    Сложите все ингредиенты для маринада (кроме чеснока) в кастрюлю и доведите до кипения.

    Перцы очистите от семян и плодоножек и нарежьте на четвертинки.

    В стерилизованные банки разложите по 3-4 зубчика чеснока и веточке сельдерея.

    В закипевший маринад положите перцы и варите 5 минут после закипания на среднем огне.

    Выкладываем гогощары в кипящий маринад

    Разложите перец с маринадом по стерилизованным банкам, стараясь, чтобы в каждую банку попали черный перец, лаврушка и гвоздика. Закатайте банки.

    Маринованные перцы по-молдавски
    4.9 | Голосов: 20

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментариев 7

    1. Любовь

      Мне непонятно емкость чашка: чашка-чашке рознь. Какой объём? Или специально указано неправильно!!

    2. Любовь, специально для Вас правильно указана емкость чашки: 240 мл. Она специально указана жирным шрифтом. Скажите, Любовь, что еще сделать специально, чтобы Вам было понятнее?

    3. Ольга, добрый день! Как всегда у Вас все вкусно и ароматно! Только у меня вопрос про гогошары. Что-то они мне не попадаются. Можно заменить обычным перцем или это принципиально?

    4. Игорь

      Гогошары перцем не заменить к сожалению,вкусовые отютения ;) немного другие.

    5. Конечно, гогошары совсем особенный вид перца и к тому же мясистый

    6. Верно, Людмила. И еще гогошары более пикантные, особенно их семечки.

    Добавить комментарий