Маринованный овечий сыр

Автор: | Опубликовано: 7/07/11

Если к вам неожиданно пришли гости, поставьте на стол маринованный козий или овечий сыр и свежий хлеб, пока возитесь на кухне. Не знаю никого, кто мог бы устоять перед этими простыми вкусами. Но есть одна тонкость: чтобы эта закуска всегда была под рукой, ее надо заранее замариновать.

Что надо:

  • 1 кг. сыра типа брынза овечьего или козьего, можно коровьего;
  • оливковое масло Extra Virgen;
  • свежие базилик, петрушка или любые травы;
  • семена фенхеля, смесь прованских трав;
  • душистый перец горошком;
  • черный перец.

Для 1 кг сыра потребуются примерно 2 банки по 750 гр. каждая.

Сыр нарезать кубиками или поломать руками. Промакнуть сыр бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, обвалять в сухих травах и сложить в банки, перемежая свежими травами и перцем. Залить оливковым маслом и убрать на 1 неделю в холодильник настояться.

Масло лучше брать хорошее, оно потом вместе с сыром и хлебом улетает за считанные минуты.

 

Маринованный овечий сыр
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 7

  1. Обожаю такой сыр. Надо будет собраться и попробовать ваш рецепт, Ольга.

  2. Очень вкусный получается сыр. Главное, собраться с силами и купить достаточно хорошего оливкового масла, а дальше, сплошная импровизация.

  3. Оливковое масло всегда на полке! Без него никак! Я очень люблю такой сыр!

  4. С удовольствием попробуем Ваш рецепт с натуральной овечьей брынзой поскольку сами делаем ее . Большое спасибо, думаю что должно быть вкусно.

  5. Не сомневаюсь, Оксана, что это будет вкусно.

  6. Елена

    Совершенно неожиданно нашла новое применение такому сыру- добавляю его в отвареннную аль денте пасту. Ох, как же это вкусно!

  7. Ольга Бакланова

    Совершенно с Вами согласна, Елена.

Добавить комментарий