Маффины с голубикой

Автор: | Опубликовано: 17/08/12

Печенья, пироги, маффины и прочую выпечку в нашем семействе не принято покупать: все это я делаю сама. Возможно, это происходит потому, что подрастают внуки, и для них участие в этом занятии (и, разумеется, его результат) – одно из самых любимых развлечений.

Взять маффины, типичное детское лакомство. Какими только способами я их ни делала за последнее время! И с черной смородиной, и с глазурью, и мраморные лимонные, с черникой и персиками и даже пикантные с козьим сыром (последние оставили внуков совершенно равнодушными, но пришлись вполне по вкусу взрослой части семейства). Теперь, поскольку я осваиваю голубичную тему, очередь дошла до маффинов с голубикой.

Общее свойство домашних маффинов в том, что при удачном исходе операции они получаются влажными и очень ароматными. Ну, а моя новая симпатия, голубика, — возможно, самая удачная начинка для маффина.

Ингредиенты:

  • 125 гр. муки;
  • 125 гр. овсяных хлопьев;
  • 3 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • 100 гр. тростникового сахара;
  • цедра 1 лимона;
  • 1 яйцо;
  • 100 гр. кефира или йогурта;
  • 100 гр. молока;
  • 50 гр. сливочного масла, размягченного;
  • 200 гр. голубики;
  • 75 гр. грецких орехов (по желанию);
  • 20 гр. коричневого сахара для обсыпки.

Нагрейте духовку до 200С. Подготовьте 12 формочек для маффинов.
В миске соедините муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, корицу, лимонную цедру и сахар. Хорошо перемешайте.

Тесто для маффинов
В другой миске слегка взбейте яйцо, добавьте йогурт, молоко и размягченное сливочное масло. Перемешайте и добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте, добавьте ягоды и орехи, выложите тесто в смазанные сливочным маслом формочки.
Посыпьте каждую формочку с тестом коричневым сахаром и запекайте 25 минут, или пока они не поднимутся и зарумянятся. Охладите.

Маффины с голубикой
5 | Голосов: 2

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Корзинка голубики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 3

  1. Горячии, думаю они будут вкуснее, да ещё и с молоком! А вообще, так по мне, всё что выпекается из теста намного вкуснее когда горячии:)

  2. Добавлю:)
    Вот к примеру, обыкновенная Шарлотка или Бедный студент, готовится быстро, но когда вынимаешь из духовки (выпекаю исключительно в духовке), так она на столько аппетитно выглядит, что терпения не хватает когда она немного остынет…

  3. Кто бы спорил: с пылу с жару, да из печи — конечно, вкусно. Но вредно. :)
    С другой стороны, многие блюда, только отдохнув от духовки, приобретают свой настоящий вкус. Причем, это относится не только к выпечке, но, например, и к мясу, и к птице. Так что зачастую полезней во всех отношениях немого потерпеть.

Добавить комментарий