Лисички с картошкой

Автор: | Опубликовано: 13/07/11

Лисички в сметане с картошкой – одно из тех домашних блюд, которые, кажется, были с тобой всегда. Оно напоминает о том, что лето – это не просто время года, а супермаркет происходит от слова «рынок». И если вы не нашли лисички в лесу (как это при всяком удобном случае пытается делать мой старший сын), то их можно купить на рынке (как это делаю я).

И в том, и в другом случае вы получаете на своей кухне напитанные ароматами мха и листвы чудесные рыжие грибы, которые даже не надо особо чистить – так они просятся на сковородку. Если купить на рынке молодую картошку и фермерскую сметану, то вот, собственно, и летний обед.

Ингредиенты:

  • 1 кг лисичек;
  • 2 луковицы;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 400 гр. сметаны;
  • 800 гр. картофеля;
  • укроп и петрушка.

Грибы промойте под струей воды и порежьте.

Подготовленные для жарки лисички

Картофель промойте, если надо очистите от кожуры и поставьте в подсоленной воде вариться практически до готовности 10-15 минут. Воду слейте, оставив одну чашку бульона.

В глубокой сковороде обжарьте мелко порезанный лук в 2 ст.л. растительного масла. Когда лук станет золотистым, добавьте грибы. Грибы выпускают много воды, поэтому перед обжаркой нет смысла их отваривать.

Грибы выпускают при жарке много воды

После того, как вся образовавшаяся вода испарится, прожарьте грибы еще 10-15 минут. Посолите по вкусу.

Выложите в сковороду с грибами сметану и жарьте 10 минут. Теперь можно положить в грибы картофель, нарезанный крупными кусками.

При необходимости можно влить в блюдо немного воды от варки картофеля. В самом конце добавьте нарезанные укроп и петрушку, соль и перец. Перемешайте.

Лисички с картошкой
5 | Голосов: 6

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. Касым

    Здравствуйте, Ольга :-)
    Отправил дочке в Самару этот ваш рецепт (ссылку на блог).
    Она грозится приготовить мужу сытный и вкусный грибной обед :-)

  2. Как приятно, Касым. :)

  3. Касым

    Дочка пишет, что зять был в восторге :-)
    Правда пришлось заменить лисички на микст (шампиньонов и вешенок).

  4. Да, лисичек теперь ждать до лета…

  5. Марина

    Лисичек в этом году, действительно, много. И блюдо это я готовлю часто. Просто и вкусно! Сейчас с удовольствием почитаю другие Ваши рецепты с лисичками.

  6. Ольга Бакланова

    Спасибо, Марина.

Добавить комментарий