Лимонное печенье

Автор: | Опубликовано: 9/12/10

Сын привез кулинарную книгу со всевозможными печеньями из серии, которую издает журнал Good Housekeeping. Пока я опробовала самой простой и быстрый рецепт. Он мне понравился своей технологичностью: раз приготовив тесто и придав ему форму полена или колбаски, остаток можно заморозить и доставать из морозилки по мере надобности. На приготовление печенья тогда уйдет не более 15 минут.

Рецепт на 40 печений:

  • 2 больших лимона;
  • 125 гр. сливочного масла, слегка растопленного;
  • 3/4 стакана сахарного песка;
  • 1 яйцо;
  • 1 3/4 стакана муки;
  • 1/2 стакана сахарной пудры для обсыпки.

С лимонов натрите цедры 1 чайную ложку и выжмите 3 ст.л. лимонного сока.

В миске на средней скорости миксера взбейте масло и сахар до кремообразного состояния, уменьшите скорость миксера и введите в смесь яйцо, цедру и лимонный сок, перемешайте. Продолжая взбивать миксером, добавьте муку. Разделите тесто на 2 части.

В пленку положите половину теста и придайте ему форму брикета со сторонами 15×6х3,5 см. То же самое проделайте со второй половиной теста. Положите брикеты в морозильник на 1 час. Брикеты могут храниться в морозилке до 1 месяца.

Разогрейте духовку до 180 гр., смажьте противень маслом.

Достаньте один брикет и разрежьте его на кусочки толщиной 6 мм. Выложите на противень, оставляя расстояние между печеньем около 2,5 см. Выпекайте 12-15 минут. Когда печенье поджарится, аккуратно снимите с противня железной лопаточкой и посыпьте еще горячее печенье сахарной пудрой. Если результат понравился, можно повторить весь процесс со второй половиной теста.

Лимонное печенье
4.4 | Голосов: 5

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.