Летний клубничный пирог

Такой клубничный пирог стоило бы готовить не под занавес сезона, а к его началу. Но, согласитесь, когда появляется первая свежая клубника, ее волнующий аромат не требует никаких добавлений. Зато в середине лета, слега пресытившись фруктовым разнообразием, можно позволить себе немного кулинарной фантазии.

Нагрейте духовку до 180С. Подготовьте форму 22-23 см в диаметре.

В миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.

С помощью кухонного комбайна или миксером взбейте сахар со сливочным маслом, пока масса не побелеет. Добавьте яйцо, ванильный экстракт и продолжайте взбивать на небольшой скорости.

Частями всыпьте в массу муку и влейте молоко. Тесто должно получиться достаточно густым.

Перелейте тесто в предварительно смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и разложите по поверхности клубнику, разрезанной стороной вниз. Ягода должна полностью покрыть тесто. Посыпьте клубнику 2 ст.л. сахара и запекайте в духовке в течение 10 минут.

Уменьшите нагрев духовки до 170С и запекайте еще около 1 часа.

Проверить готовность пирога можно с помощью деревянной зубочистки. Она должна остаться сухой при прокалывании пирога.

Остудите пирог и подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым .