Лабне другим манером

Автор: | Опубликовано: 28/04/17

Как у нас домашний творог в каждом доме делался по-своему (в те еще относительно недалекие времена, когда творог готовили дома), так на Ближнем Востоке существует множество рецептов приготовления сливочного сыра лабне.

За пределами Ближнего Востока проще всего сделать лабне дома из греческого йогурта (см. здесь). Получившийся молодой сыр можно сразу намазывать на хлеб или на лепешку, а можно еще немного продлить удовольствие и приготовить сырные шарики, маринованные в оливковом масле с травами.

В итоге, когда вы будете намазывать лабне на лепешку, вкус молодого сыра изменится неузнаваемо: он напитается оливковым маслом и ароматами трав.

Можно также подавать его на сырной тарелке вместе с другими молодыми сырами.

Ингредиенты:

  • 500 гр. натурального йогурта или греческого йогурта;
  • 120 мл оливкового масла;
  • 3 ст.л. свежих трав (эстрагон, петрушка, зеленый лук), измельченных;
  • ½ ч.л. цедра лимона;
  • соль, черный молотый перец.

Застелите дуршлаг марлей в два слоя. Поставьте дуршлаг в миску побольше. Вылейте йогурт в марлю, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1-2 суток, чтобы стекла лишняя жидкость.

Хорошо отожмите полученную массу и слепите шарики 2-2,5 см в диаметре.

Смешайте оливковое масло с травами и цедрой. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Сложите шарики в банку, залейте оливковым маслом со специями, накройте крышкой и уберите в холодильник мариноваться: от 8 часов до 2 недель.

Подавайте с лепешками или хорошим хлебом.

Лабне другим манером
5 | Голосов: 5

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 3

  1. Татьяна

    Спасибо, Ольга…Сразу вспомнилась Иордания..и именно такая подача….каждый день на завтрак)))

  2. Ольга Бакланова

    Татьяна, я рада. И ведь не обязательно лететь в Иорданию, чтобы приготовить такое лабне. ))

  3. Татьяна

    Обязательно сделаю)))

Добавить комментарий