Куриные крылышки с лимонным вкусом

Автор: | Опубликовано: 17/06/18

Как бы вы ни приготовили куриные крылышки, это всегда то, что американцы называют crowd pleasers: нечто, неизменно доставляющее удовольствие целой толпе гостей. И, конечно же, лето – идеальное время для крылышек. А лето во время футбольного чемпионата, если в семье есть футбольные болельщики, — в особенности.

В моем блоге вы можете найти несколько способов их приготовления. Но это, конечно, капля в море – рецептов на этот счет на несколько порядков больше, и я время от времени расширяю свой репертуар.

Сегодня мне захотелось приготовить крылышки в итальянско-греческом духе, с большим количеством лимонов. Идея принадлежит Дэвиду Танису, который запекает крылышки на молодом картофеле. Помимо лимонов, аромат и особый вкус блюду придают оливковое масло, белое вино, чеснок, розмарин и орегано. В качестве финальной нотки я сдобрила крылышки чилийским меркеном. За неимением такового можно использовать хлопья красного перца.

Куриные крылышки с лимонным вкусом

Крылышки получаются одновременно хрустящими и нежными: это консистенция, которой достаточно трудно достичь, но в данном случае вы смело можете на нее рассчитывать. Молодой картофель создает приятный фон для пряных крылышек.

Ингредиенты:

  • 1 кг мелкого молодого картофеля;
  • 1,5 кг куриных крылышек, разрезанных на фаланги;
  • соль, черный молотый перец;
  • хлопья красного острого перца;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 3 лимона, нарезанные на половинки 6 мм толщиной;
  • 6 веточек розмарина;
  • 8 зубчиков чеснока, измельченных или ½ чашки зелени чеснока, крупно нарезанной;
  • 1 чашка сухого белого или розового вина;
  • щепотка сухого орегана.

1 чашка – 240 мл

    Нагрейте духовку до 200С.

    Картофель промойте и обсушите.

    Сложите крылья в миску. Добавьте соль, черный молотый перец и хлопья красного перца и хорошо перемешайте.

    Добавьте оливковое масло, розмарин, лимоны и чеснок и снова хорошо перемешайте руками или положите все ингредиенты в пакет и перемешайте.

    Выложите на противень, смазанный оливковым маслом, картофель, сверху разместите куриные крылья. Влейте вино и плотно закройте противень фольгой.

    Запекайте 40-45 минут или пока картофель не станет мягким.

    Крылышки под маринадом

    Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока крылышки не зарумянятся. Кулинарными щипцами
    переверните крылышки и запекайте еще 20 минут с другой стороны.

    Можно включить в духовке режим верхний гриль и запечь крылышки, пока они не зарумянятся.

    Готовое блюдо посыпьте сухим ореганом.

    Куриные крылышки с лимонным вкусом
    5 | Голосов: 3

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий