Куриные бедрышки в остро-сладком лаймовом маринаде с салатом из киноа

Автор: | Опубликовано: 11/04/15

Не скрою, поначалу я намеревалась написать два поста о том, что вы видите на фото. Это действительно два разных блюда: куриные бедрышки в весьма интересном, на мой взгляд, маринаде, и салат из киноа, который может быть и салатом, гарниром.

Но по здравом размышлении решила не жадничать и выложить два рецепта за один прием.

Ингредиенты:

  • 6-8 куриных бедрышек;
  • сок и цедра 1 лайма;
  • 2 ст.л. коричневого сахара;
  • 1 ст.л. копченой паприки;
  • 1 ч.л. соли;
  • ½ ч.л. молотого перца чили;
  • ½ ч.л. хлопьев острого красного перца;
  • ½ ч.л. черного молотого перца;
  • ½ ст.л. пасты из имбиря;
  • ½ ст.л. пасты из чеснока;
  • 1 ст.л. горчицы;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Для салата из киноа:

  • 1 чашка киноа;
  • 2 чашки воды;
  • 1 луковица, мелко нарезанная;
  • 1 болгарский перец, нарезанный на мелкие кубики;
  • 2 морковки, нарезанные на мелкие кусочки;
  • 220 гр. зеленой фасоли;
  • соль, черный молотый перец;
  • петрушка;
  • 2-3 ст.л. растительного масла.

Смешайте все ингредиенты для маринада и добавьте куриные бедрышки. Перемешайте и оставьте мариноваться от 2 до 12 часов в холодильнике.

Нагрейте духовку до 200С.

За 30 минут до приготовления, достаньте куриные бедрышки их холодильника и выложите на противень, застеленный фольгой.

Запекайте около 45 минут, один раз перевернув.

Достаньте из духовки и дайте полежать 5 минут перед подачей.

Киноа замочите в воде на 2 часа. Воду слейте, а киноа промойте под струей холодной воды, чтобы убрать эффект «мыльности».

Отварите киноа в 2 чашках подсоленной воды в течение 15 минут.

Обжарьте в растительном масле лук до мягкости, добавьте морковь и сладкий перец. Жарьте 5-6 минут и положите в сковороду замороженную зеленую фасоль. Жарьте еще 5 минут, пока все фасоль не станет мягкой.

Смешайте овощи с киноа, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Посыпьте петрушкой.

Куриные бедрышки в остро-сладком лаймовом маринаде с салатом из киноа
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Julia

    Сообщники по киноа! Мы опять дождались! Спасибо, Оля дорогая.

    Чувствую, будет у нас сегодня в избе совершенно бездуховный, но очень милый вечерок:))

  2. Очень буду за вас с Эрнесто рада!

  3. Вера

    Оля а что такое паста из имбиря и чеснока? как их приготовить? спасибо

  4. Вера, нужно натереть на мелкой терке имбирь и чеснок и получится паста. :)

Добавить комментарий