Куриные бедрышки в глазури из хариссы с медом

Автор: | Опубликовано: 1/04/15

Харисса придает любому блюду явственный ближневосточный аромат. Мед в соусе усиливает его. Вот так с помощью двух ингредиентов вы превращаете обычные куриные бедрышки в нечто особенное.

Не все в моей семье любят сочетание соленого и сладкого, но я люблю и упорно подталкиваю семейство в этом направлении. В качестве встречного компромисса я готовлю несколько менее остро, чем лично мне бы этого хотелось. Так что количество огненной хариссы в этом рецепте может варьироваться в зависимости от того, как складываются ваши отношения с острым.

Ингредиенты:

  • 4-5 куриных бедрышек (с кожей, без кожи по вашему желанию);
  • ¼ ч.л. соли;
  • 1/8 ч.л. молотого черного перца;
  • 1 ст.л. растительного масла (если жарите без кожи);
  • ¼ чашки меда;
  • 1-2 ст.л. хариссы;
  • 1 ч.л. белого винного уксуса;
  • 1 зубчик чеснока, измельченный.
  • 1 чашка – 240 мл

Нагрейте духовку до 180С.

Выложите куриные бедрышки в смазанную растительным маслом жаропрочную форму или сковороду. Посыпьте солью и перцем, накройте крышкой или фольгой и запекайте в духовке в течение 20 минут.

Пока бедрышки запекаются, приготовьте соус.
В небольшой кастрюле или сковороде смешайте мед, хариссу, уксус и чеснок. Нагрейте на среднем огне до кипения и варите, пока соус слегка не загустеет и будет оставаться на ложке. Уберите с огня.

Через 20 минут, снимите со сковороды крышку, слейте образовавшийся сок. Увеличьте нагрев духовки до 240С и поставьте сковороду с курицей под гриль на 15 минут.

Достаньте сковороду из духовки, слейте образовавшийся сок и смажьте бедрышки соусом.

Запекайте еще 5 минут.

Куриные бедрышки в глазури из хариссы с медом
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий