Куриный сатей с кокосовым соусом

Автор: | Опубликовано: 21/07/12

Этот рецепт вполне мог бы встретиться в поваренной книге малайзийской или тайской кухни. Никогда не угадаете, откуда на самом деле я его почерпнула. Правильный ответ: сатеи в соусе из кокосового молока – это современная ирландская кухня.

Ирландцы по-прежнему привержены своим традиционным рецептам, в чем у меня была возможность убедиться во время поездки на изумрудный остров. Но современная кухня Ирландии – это далеко не только фантазии на тему картошки. Самой привлекательной стороной ирландской кухни в наши дни являются отменного качества местные продукты, в особенности мясные и молочные. А все остальное – дело фантазии поваров, которые ныне в Ирландии столь же подвержены экзотическим влияниям, как их коллеги повсюду в Европе и Америке.

Что надо:

  • 4-6 грудок или бедрышек курицы, без кожуры;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 0,5 ст.л. рисового уксуса;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. красной пасты карри;

Для соуса:

  • 1 банка кокосового молока;
  • 1 ч.л. красной пасты карри;
  • 2 зубчика чеснока, измельченные;
  • 1 ст.л. рыбного соуса или соевого соуса;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 ст.л. арахисовой пасты;
  • 1 ст.л. свежих листьев кинзы, измельченных.

Деревянные шпажки для сатеев замочите в воде на 15 минут.

Кусочки курицы нарежьте на кусочки (3х3 см) и нанижите на шпажки и выложите на плоское блюдо.
Приготовьте маринад, полейте шашлычки и оставьте мариноваться на 30 минут.

Смешайте все ингредиенты для соуса в маленькой кастрюле и нагревайте на маленьком огне около 10 минут.
Жарьте сатеи на сильно разогретой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны или пока не будут готовы.

Подавайте сатеи, полив соусом. На гарнир можно приготовить рис с шафраном.

Куриный сатей с кокосовым соусом
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий